Origine du nom du village
L’origine du village vient de la villa romaine de Salvinus.
Population (les Sauvianais) 
Hors saison : 3.710 habitants.
En saison : 3.710 habitants.
Nom du Maire
M. Bernard Auriol
Personnages célèbres
Roger de Loria, amiral au service du roi d’Aragon. Il est célèbre par ses actes de cruauté sanguinaires et ses faits de piraterie.
Situation du village
La distance de Sauvian à Agde est de 25 km et de Sauvian à Béziers de 7 km. Le cour d’eau le plus proche est l’Orb. Il passe à Sérignan.
Moyens d’accès
Autoroute à 4 km ; Gare à 6 km; Aéroport à 12 km.
Hébergements / Restauration
Il y a 2 campings avec bar et restaurant, la Gabinelle et le camping municipal. Il y a 2 bars cafés.
Il y a 1 restaurant: les Colombes.
Lieux de distraction
Il y a un centre aéré, une bibliothèque Municipale, une salle polyvalente, un théâtre de Verdure, un foyer de campagne et un bowling.
Monuments et ouvrages sur la commune
La paroisse de Sauvian (XIVème et XVème siècle). La porte de l’horloge (XIIème siècle). Le château féodal (XV ème et XVIII ème siècle). La fontaine à Obélisque(XVII ème siècle). La métérie du Thou (située en 990) et son pigeonnier ( XVème siècle). La borne milliaire ( an 44 de notre ère) et aussi de nombreux vestiges gallo-romains en cour de fouille de conservation.
Sites remarquables sur la commune
Activités et installations sportives sur la commune
Installations: Le centre de loisirs, le boulodrome, terrain d’entraînement. Activités: Ecole de Rugby “les Arlequins”, Judo club, tennis club, football club. Cyclo- nature, et stade.
Activités et installations à caractère culturel
Théâtre de Verdure, bibliothèque Municipale.
Adresse et téléphone de la mairie
Tel: 04-67-39-50-27. Fax: 04-67-32-21. Place du 14 juillet.
Adresse et téléphone de l’office de tourisme
Site Internet : http://www.sauvian.com