Origine du nom du village
Cela viendrait d’un cimetière romains qui s’appelait un colombarium.
Population (les colombierains)
hors saison: 2100 habitants environ
en saison: 2100 habitants environ 
Nom du Maire
Mr Barbe Michel.
Personnages célèbres
Seigneur Raymond de Colombiers. En 1247, il a fait l’assèchement de L’étang de Montady.
Situation du village
Entre Colombiers et Béziers il y a 6 km. Colombiers est à 15 km de l’aude. Le village est traversé par le Canal du Midi.
Moyens d’accès
Il y a la sortie autoroute Béziers ouest à 8 km, la gare de Béziers à 10 km et l’aéroport de Béziers / Vias à 25 km.
Hébergements / Restauration
-2 restaurants et 1 crêperie.
-2 bars.
-1 hôtel qui se nomme Le Peuplier.
-Il y a aussi un château qui vend toutes sortes de vin.
Lieux de distraction
Monuments et ouvrages sur la commune
Situé à l’entrée du vieux village, le port fluvial de Colombiers sur le Canal du Midi présente la particurité d’être réalisé en demi-cercle, et d’un accès aisé. Il peut contenir jusqu’à 71 bateaux.
Via Domitia : Fondée sur la voie Héracléenne, visitée par Hannibal et ses éléphants (218 avant J.C), Domitus Ipérator( 121 avant J.C) a tracé et aménagé la Via Domitia qui passe par Colombiers.
L’église Saint-Sylvestre de Colombiers, est bâtie sur une butte, limitée au nord ouest par le Canal du Midi et au sud par la voie Domitienne.
La cave du château s’inspire du carénage d’un navire inversé et symbolise la prospérité viticole du Languedoc au XIXème siècle. Cette propriété produisait 13000 hectolitres de vin. Elle est un remarquable exemple pour toutes les caves.
Site remarquable sur la commune
Entre Colombiers et Montady, au pied de l’Oppidum d’Ensérune s’étendait un vaste marécage:
l’Etang de Montady-Colombiers. Au temps des Ibères et des romains, l’étang faisait partie du système de défense naturel du belvédère d’Ensérune et fournissait à la population des poissons et des coquillages. Il a ensuite été asséché en 1247 par le Seigneur de Colombiers afin d’utiliser ces terres fertiles pour les cultures. Il a une forme très particulière et facilement reconnaissable dû aux cultures qui sont organisées du centre de l’étang vers l’extérieur ce qui le fait ressembler à un soleil.
Activités et installations sportives sur la commune
Il y a 29 associations sur la commune. Les activités sportives sont nombreuses (rugby, foot, tennis, judo, ...)
Il y a 2 terrains de foot et rugby et 1 salle polyvalente nommée Salle du temps libre.
Activités et installations à caractère culturel
Sous la salle polyvalente, il y a quelques fois des spectacles de danse, des expositions de
peinture ou autre, du théâtre. Les activités sont variées: peinture, théatre, poterie, ...
Adresse et téléphone de la mairie
Rue de la Mairie, tel.: 04.67.11.86.00.
Adresse et téléphone de l’office de tourisme
Rue de la Mairie, tel.: 04.67.37.00.90.