Présentation générale : Le vignoble des Corbières est situé au milieu des garrigues et y puise sa diversité et son originalité.
Couleur : Rouge, Rosé, Blanc
Superficie : 14 000 ha
Production : 650 000 hl
Producteurs : 2 500 dont 56 caves coopératives et 300 caves particulières
Rendement : 48,2 hl / ha
Principaux cépages : Rouges : carignan, grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault (pour rosés) Blancs : grenache, maccabeo, bouboulenc, marsanne, roussanne, vermentino
Nature des sols : Du nord au sud, vastes terrasses de cailloux roulés, grés et marnes, puis
calcaires et schistes en zones d'altitude
Potentiel de Garde : 2 à 5 ans et plus de 10 ans pour les grands millésimes
Température service : Rouge : 16 à 18° , Blancs et rosés 12 à 14°
Prix de la bouteille : 20 à 50 F
Mets et vins : Rouges : viandes rouges, gibiers Rosés : grillades, plats exotiques Blancs : poissons et viandes blanches
Gamme arômatique Vins jeunes : cassis, mûre Vins plus âgés : épices, poivre, réglisse; garrigue, thym, romarin Vins âgés : vieux cuir, café et cacao, sous-bois; gibier
Millésimes remarquables :
Conseils d'achat : en projet...